冬天，最快乐的事情莫过于吃火锅了!

　　老北京的铜锅涮肉、麻辣的四川火锅、云南的菌子火锅、广式打边炉、潮汕牛肉锅……全是念着名字就开始馋馋馋馋馋馋馋

　　所以，来吧，吃上一锅热气腾腾的火锅，吃到十分饱才愿意走～

　　馋虫预警：请在火锅的陪伴下食用此文。非战斗人员请先收藏，饱腹状态下再食用。

　　北方代表：铜锅涮肉、羊蝎子火锅、酸菜白肉火锅

　　北京寒冷的冬天，请安排一锅铜锅涮肉!

　　铜锅、清水、涮鲜羊，不需要复杂的材料，就是一锅地道的老北京美味。

　　铜锅涮肉的精华在羊肉，新鲜的羊肉手切片，薄得几乎透光，往锅里一涮，用筷子一提溜，马上就熟了，往蘸料里一放，麻酱腐乳韭菜花，最简单的调料，却能把羊肉的鲜美味恰到好处地激发出来，混合着麻酱腐乳的羊肉，一个字：香!

　　老北京人吃得也精细，涮肉的肉片分门别类：腰窝、上脑、三叉儿、黄瓜条儿、大肥片儿……要什么有什么。后腿的黄瓜条瘦肉多，又滑又嫩;颈部的羊上脑，一圈肥油环绕，香气扑鼻，胆固醇有丰腴的口感……啊，真是香呐!

　　这吃得也太开心了!图源：《铁齿铜牙纪晓岚》

　　北京的冬天，也一定不能少了一锅能满足大口吃肉愿望的羊蝎子。

　　这是羊大梁做出来的火锅，因为形似蝎子而得名，这是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的部分，肉与骨相连，饱满的肉质吃起来有出众的满足感。

　　它还比涮肉省事。端上来的时候大多已是微熟的状态，而且调好了味道，上手就能直接吃……撕开羊大梁上劲道的羊肉，把大块的羊肉放进嘴里，不需要多费事，就是美味本味!

　　放开那个羊蝎子，让我来!